家庭で手作りピザ!簡単ピザレシピ!1枚当たりのピザ価格などの紹介
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「ピザ 生地 材料&費用&レシピ」
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ピザの命とも言える生地を作ります。では、材料と手順の紹介です。

材料

材料:Mサイズ20〜23cm用3枚分
@強力粉:300g
(好みで 強力粉150g薄力粉150gでも可)
Aドライイースト:6g
B塩:2〜3g
C砂糖:5g
Dぬるま湯(夏30℃〜冬40℃):180cc±α
Eオリーブオイル:14g(大さじ1)
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手順

手順1.
@強力粉、B塩、C砂糖をボールに入れ、良く混ぜます。

手順2.
Aドライイーストを、Dぬるま湯180ccに入れ、泡が出てくるまで放置(5分以上)します。写真は、少し使った後なので少ないです。

手順3.
手順1のものに、手順2のぬるま湯を半分ほど入れて混ぜ合わせ、ほどよくこねていきます。そこに、残りのぬるま湯を少しずつ足し、耳たぶの硬さになるくらいまで、良くこねます。(生地がある程度、まとまってきた所で、Eオリーブ油を入れて混ぜてください。)
出来上がったら、生地の表面にオリーブ油を塗り、ボールにラップをかけます。

手順4.
30分〜1時間ほど放置しておくと、発酵が進み、2倍以上に膨らみます。
(冬の場合は、違うボールにお湯をいれ、生地を入れたボールを湯せんのように暖めるといいですよ。)

←発酵後、2倍以上に膨らんでます。
←ガスを抜いたところ

手順5.
生地のガスを抜き、再びこねた後、ピザ1枚分の生地を取り分けます。
当サイトでは、基本150gとしています。

手順6.
生地に打ち粉をして、
直径20〜23cmにまで、手やめん棒を使って伸ばします。

完成!!
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次に、材料費用の紹介です。




ピザ生地1枚当たりの費用

@強力粉:1kg
購入価格:278円
重量:1000g
メーカー:日清フーズ株式会社
使用分300gで、3枚分となりますので、1枚当たり27.8円となります。

Aドライイースト
購入価格:195円
重量:6g×3袋入り
メーカー:日清フーズ株式会社
使用分1袋で、3枚分となりますので、1枚当たりで21.67円となります。

B塩:3g
C砂糖:5g
Dぬるま湯:180cc
このへんは、大体で、10円くらいとしておきます。

Eオリーブオイル
購入価格:188円
重量:70g
メーカー:味の素
使用分14gで、3枚分となりますので、1枚当たりで12.53円となります。

以上の総計で、Mサイズのピザ1枚あたり、
約72円(150g使用)
となります。

単純に生地の量を変えると
100g使用で、約48円
200g使用で、約96円
となります。

※ただし、入れる量・購入価格により変動します。